Ausbildungsziel
Fachkräfte Küche unterstützen Köche und Köchinnen bei der
Zubereitung von Speisen und Gerichten und bei den vor und nachbereitenden Aufgaben . Sie bereiten selbständig einfache Speisen zu.
- 2 jährige Ausbildung
- Berufseinstieg für praktisch orientierte Jugendliche
Prüfungsstruktur
- Zwischenprüfung und Abschlussprüfung
- Abschlussprüfung identisch mit Teil 1 Prüfung (GAP 1) von Koch (m/w/d)
- Möglichkeit : durch ein weiteres Jahr die Ausbildung zum für Koch (m/w/d)
Ausbildungsinhalt
- Der neue Ausbildungsberuf FK Küche richtet sich an alle , die professionelles Kochen von Grund auf praktisch lernen wollen , sich jedoch weniger mit Theorie und Zahlen beschäftigen möchten
- Fachkräfte Küche kennen sich mit dem Küchen Einmaleins aus : Sie lernen die Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln aller Art. Sie wissen , wie einfache Speisen und Gerichte aus Fleisch , Fisch und Gemüse zubereitet werden .
- Sie können Salate und Desserts anrichten und garnieren sowie einfache Suppen und Soßen herstellen . Dafür lernen sie unterschiedliche Arbeits und Schnitttechniken und Garverfahren sowie den Umgang mit Rezepturen und Küchengeräten .
- Außerdem können sie Waren annehmen und einlagern und kennen sich mit Hygiene aus
- Zubereiten von Salaten, Eierspeisen und Gemüsegerichten
- Zubereiten von einfachen Suppen, Soßen und Eintöpfen
- Zubereiten von Sättigungsbeilagen
- Zubereiten von einfachen Fleisch und Fischgerichten
- Anrichten und Garnieren von Gerichten und Speisen
- Annehmen und Einlagern von Waren
- Einsetzen von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
- Anwenden von Arbeitstechniken und Garverfahren in der Küche
- Nachhaltigkeit und Hygiene
Das erwartet dich
• Eine intensive Ausbildung
• 4 Tage Woche
• flexible Arbeitszeit direkt auf dich zugeschnitten
• übertarifliche Bezahlung
• Ein sehr außergewöhnliches sympathisches Team mit einer kollegialen Arbeitsatmosphäre
• kostenlose Verpflegung
• Trinkgeld
• Karrieremöglichkeiten auch Abteilungsübergreifend
• Mitarbeiter Benefits (Ausflüge, Teamevents, Feiern, Fortbildung & Seminare)
• Bike Leasing
• Mitarbeiterrabatte bei über 1000 Unternehmen
• 50 % Rabatt im Restaurant
• übertarifliche Urlaubstage
• 24.12., 25.12, 01.01. sowie Karfreitag geschlossen
• fixe Betriebsferien
• Sportangebote
• Arbeitgeber mit Familienanschluss
• „WIR“ - Gefühl
• Unterstützung bei Wohnungssuche
• 100 % Loyalität
Das erwarten wir von dir
• Spaß im Umgang mit den Gästen bzw. mit dem Lebensmittel
• Das was du tust musst du lieben
• Dein Herz am richtigen Fleck
• 100 % Loyalität
Haben wir dein Interesse geweckt? Dann bewerbe dich gleich hier.