Die heute beschlossene dauerhafte Senkung der Mehrwertsteuer ist für uns und viele Betriebe weit mehr als eine finanzielle Entlastung. Sie ist ein klares Signal der Stabilität nach Jahren großer Unsicherheit, stark gestiegener Kosten und wirtschaftlicher Belastungen. Endlich entsteht wieder eine verlässliche Grundlage, auf der sich planen, investieren und nachhaltig wirtschaften lässt – und sie gibt unserer Branche spürbar Luft zum Atmen.
Für uns bedeutet dieser Schritt, dass wir wieder stärker in regionale Partner und heimische Produzenten investieren können. Notwendige Modernisierungen, Instandhaltungen und Qualitätsverbesserungen werden realistisch umsetzbar. Gleichzeitig bleibt unser Anspruch bestehen, Gastronomie für möglichst viele Menschen erschwinglich zu halten. Essen gehen soll kein Luxus sein, sondern ein selbstverständlicher Teil des Alltags.
Ein Teil der Entlastung wird an unsere Gäste weitergegeben. Dennoch ist klar: Steigende Kosten für Löhne, Energie, Lebensmittel, Versicherungen sowie Steuern und Abgaben belasten die Branche weiterhin stark. Deshalb bleiben wir verantwortungsvoll, transparent und wirtschaftlich realistisch.
Gastronomie ist mehr als Genuss – sie ist sozialer Treffpunkt, kultureller Raum und ein wichtiger Arbeitgeber. Die Mehrwertsteuersenkung schafft Perspektive, stärkt unsere Betriebe und gibt der gesamten Branche neue Zuversicht. Ohne Gastro wird es in jedem Dorf und in jeder Stadt ruhig werden.
Passend dazu beginnt im Jahr 2026 das chinesische Jahr des Pferdes – ein Symbol für Antrieb, Aufschwung und Energie. Diese Zeichen stehen nicht nur für neue Kraft in unserer Branche, sondern für Zuversicht und Bewegung in ganz Deutschland. Wir sind überzeugt, dass 2026 wieder ein erfolgreicheres Jahr für unser Land wird.